Rosmarin, das Wundergewürz für
Ihre Gesundheit und Schönheit?
Gewürze
und Kräuter enthalten meist mehr Antioxidantien als Obst und
Gemüse – ein tolles Beispiel dafür ist Rosmarin.
Der reichhaltige, pikante Duft von Rosmarin lässt Sie
vielleicht an köstliche mediterrane Speisen denken, aber
haben Sie auch gewusst, dass Rosmarin eine tolle,
natürliche Anti-Aging-Therapie ist? Das Kraut verfeinert
längst nicht nur den Sonntagsbraten, Suppen, Eintöpfe und
andere Gerichte, es ist auch eine tolle Eisen-, Kalzium- und
Vitamin-B6-Quelle.
Tatsächlich ist Rosmarin eines der wichtigsten
Lebensmittel gegen die Hautalterung und viele andere
Aspekte des Älterwerdens. Rosmarin gehört zu der gleichen
Familie wie Minze, Oregano, Thymian, Basilikum und Lavendel
und wird von denjenigen, die sich mit Naturmedizin befassen,
schon längst als DIE Lösung für viele Beschwerden und wie
bereits erwähnt, insbesondere gegen das Älterwerden
angesehen.
Das Kraut enthält Verbindungen, die
das Gehirn
stimulieren, die Stimmung und das Gedächtnis verbessern, den
Blutfluss erhöhen, das Immunsystem stärken und die Verdauung
unterstützen. Die stark entzündungshemmenden
Verbindungen in Rosmarin sind in der Lage, Schmerzen zu
lindern, den Körper zu entgiften und die Haut jünger
aussehen zu lassen. Das herrliche Aroma soll außerdem Stress
und Angstgefühle reduzieren.
Eine Forschungsgruppe am Burnham Institut für Medizinische
Forschung berichtet des Weiteren, dass ein wichtiger
Bestandteil in Rosmarin, speziell freie Radikale im Gehirn
hemmt. Die Substanz, die als Carnosinsäure oder CA bekannt
ist, soll dadurch speziell vor Schlaganfällen und anderen
neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und der
Hirnalterung schützen. Die Carnosinsäure ist demnach
besonders hilfreich gegen die Beta-Amyloid induzierte
Neurodegeneration im Hippocampus, einem der wichtigsten
Faktoren bei der Entwicklung von Alzheimer.
Darüber hinaus wirkt sich das Kraut auch positiv auf
Konzentration und Gedächtnis aus. Dies ist auf das
enthaltene 1,8-Cineol zurückzuführen. Eine Forschung, die in
Psychopharmacology veröffentlich wurde hat gezeigt, dass je
höher die Konzentration dieser Substanz in der Testperson,
desto besser die kognitive Leistung der Person.
Tests im Bereich Krebsforschungen haben zudem festgestellt,
dass rohes, ethanolisches Rosmarinextrakt das Zellwachstum
bei Leukämie und Brustkrebszellen hemmt.
Dem Journal für Lebensmittelwissenschaft zufolge gibt es
einen guten Grund bei der nächsten Grillparty Rosmarin zu
verwenden. So kann Rosmarin die Bildung von Heterocyclischen
Aminen (HCAs) hemmen. Hierbei handelt es sich um
krebserregende Verbindungen, die beim Grillen von Fleisch
entstehen.
Na, wenn das keine guten Gründe sind, künftig mehr Rosmarin
zu essen!
Hier noch ein paar Tipps, wie Sie das Kraut in Ihre
Ernährung einbauen können:
Frischer oder getrockneter Rosmarin eignet sich hervorragend
für Marinaden, Dressings und Soßen. Es passt zu Fisch, Huhn,
Gemüse oder Salaten. Auch Rosmarin-Tee schmeckt sehr lecker.
Geben Sie dazu einen Teelöffel getrockneten Rosmarin in eine
Tasse heißes Wasser und lassen Sie den Tee 15 Minuten
ziehen, bevor Sie einen Spritzer Zitrone und einen Hauch
Honig hinzufügen. Entfernen Sie den Rosmarin vor dem
Trinken. Rosmarin passt zum Beispiel auch zu Ihren
Frühstückseiern.
Wenn Sie den Geschmack von Rosmarin nicht mögen, gibt es das
Kraut auch in Kapselform. Hiervon können Sie drei Mal
täglich zwei 400-mg-Kapseln einnehmen. Wenn Sie schwanger
sind, unter Bluthochdruck oder Epilepsie leiden, sollten Sie
vor der Einnahme allerdings mit Ihrem Arzt sprechen.
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