Artikel von Mike Geary
- Diplomierter Ernährungsexperte, Diplomierter Personal
Trainer (CPT)
Autor - Die
Wahrheit über Bauchmuskeln
Ab
und an braucht man eine süße, befriedigende Belohnung und
dafür scheint Schokolade genau richtig. Schokolade kann
sogar gesund sein, aber dafür darf es nicht jede beliebige
Schokolade sein, die Sie aus dem Regal nehmen. Ich spreche
nicht von M&Ms oder einer Tafel Billigschokolade! Das ist
nur minderwertige Schokolade mit einem niedrigeren Anteil
echten Kakaos und höherem Anteil raffinierten Zuckers und
anderem Mist.
Einer der Hauptgründe, warum Diäten und andere
Gewichtsabnahmeprogramme fehlschlagen, ist, dass diese dazu
führen, dass Sie sich benachteiligt fühlen. Darum geht es im
Leben nicht. Stattdessen geht es darum, Ihre schlechten
Angewohnheiten zu verändern und sich ab und zu in kleinen
Mengen etwas zu gönnen. Indem Sie Schokolade und andere
Lebensmittel, die Ihnen Freude bereiten, in kleinen Mengen
einbeziehen, helfen Sie vielleicht, dass Ihr neuer leichter
aber leckerer Diätplan Erfolg hat und leicht in Ihren Alltag
einbezogen werden kann – ohne dass Sie sich benachteiligt
fühlen!
Gelegentlicher Schokogenuss ist nicht weiter tragisch, wenn
Sie alles andere richtig machen. Ein oder zwei kleine Stücke
dunkler Schokolade werden Ihre Diät nicht ruinieren.
Tatsächlich ist es viel leichter, mit den geänderten
Ernährungsgewohnheiten zu leben, wenn Sie wissen, dass Sie
sich eine Belohnung oder einen Leckerbissen gönnen können,
weil Sie an Ihrer Diät festhalten. Und dunkle Schokolade ist
gesund für Sie!
Aber bedenken Sie, dass Milchschokolade und weiße Schokolade
nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile bieten wie
dunkle Schokolade. Wenn Sie also Spaß an einem
gelegentlichen Stückchen Schokolade zusätzlich zu ihrer
normalen, gesunden Ernährung haben, sollten Sie versuchen,
dunkle Schokolade zu wählen. Wie bei allen anderen
Lebensmitteln, die Sie Ihrem Körper zuführen, sollten Sie
auch bei Schokolade auf hohe Qualität achten. Suchen Sie in
der Reformkostabteilung Ihres Supermarktes oder in
Naturkostläden nach qualitativ guter, dunkler Bio-Schokolade
mit wenigen Zutaten. Diese Läden führen eine große Auswahl
dunkler, leckerer Bio-Schokoladen mit leckeren Zugaben wie
Nüssen, Früchten, Trockenfrüchten und andere deliziöse
Geschmacksrichtungen.
Auf was Sie bei Schokolade achten sollten
Achten Sie auf dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von
mindestens 70% um Ihren Zuckergehalt niedrig zu halten. Jede
gute dunkle Schokolade erwähnt den Kakaogehalt auf der
Verpackung. Normalerweise haben Schokoladen mit einem
Kakaogehalt von 70%-80% den besten Geschmack und doch viel
niedrigere Zuckerniveaus als Milchschokolade oder dunkle
Schokolade, deren Kakaogehalt unter 70% beträgt. Viele
Milchschokoladen enthalten nur 39% Kakao und manche billigen
dunklen Schokoladen sind nur zu 50% aus Kakao. Und dies
bedeutet, dass die übrigen nicht-Kakao-Zutaten Zucker und
andere ungesunden Zusätze sind.
Schokolade wird aus den Bohnen des Kakaobaums, Theobroma
Cadao, hergestellt. Kakao ist voller Flavonoide, welche
allgemein für Ihre antioxidante Wirkung bekannt sind. Ein
kleiner Riegel dunkle Schokolade kann genau so viel
Flavonoide enthalten wie sechs Äpfel, viereinhalb Tassen Tee
oder zwei Gläser Rotwein.
Richtig hergestellte dunkle Schokolade bietet tatsächlich
großartige Vorteile ohne die ungesunden Zutaten, die oft in
den normalen Milchschokolade-riegeln enthalten sind. Gute
dunkle Schokolade kann als Appetitzügler wirken, den
Blutdruck senken, Ihre Stimmung aufhellen und zusätzliche
Antioxidantien liefern.
Der Grund dafür: Der bittere Geschmack dunkler Schokolade
könnte dem Körper bei der Appetitregulierung helfen oder der
höhere Anteil Kakaobutter (sie enthält Stearinsäure, welches
die Verdauung verlangsamen kann) könnte dazu führen, dass
der Magen länger voll bleibt.
Einige andere großartige Dinge über Schokolade:
-
Kakao,
der Grundstoff von Schokolade, enthält antibakterielle
Agentien, die Karies bekämpfen. Natürlich wird dies bei
Milchschokolade durch den hohen Zuckergehalt zunichte
gemacht.
-
Der
Geruch von Schokolade könnte Theta-Gehirnwellen erhöhen,
was zu Entspannung führt.
-
Schokolade enthält Phenylethylamin, einen leichten
Stimmungsaufheller.
-
Die in
Schokolade enthaltene Kakaobutter enthält Ölsäure, ein
einfach ungesättigtes Fett, welches zu einer Erhöhung
des gesunden Cholesterins führen könnte.
-
Die in
Schokolade enthaltenen Flavonoide tragen eventuell dazu
bei, dass Blutgefäße elastisch bleiben.
-
Schokolade erhöht den Antioxidantien-Spiegel im Blut.
-
Die
Kohlehydrate der Schokolode erhöhen den Serotoninspiegel
im Gehirn, was zu einem Gefühl des Wohlbehagens führt.
Aber auf der Gegenseite…
1. Schokolade könnte bei Menschen, die an Migräne leiden,
Kopfschmerzen auslösen.
2. Milchschokolade hat viele Kalorien, Zucker und oft andere
Zusätze.
Also gehen Sie sparsam mit Schokolade um… heben Sie sich
diese für eine besondere Belohnung auf und essen Sie nur
eine kleine Menge auf einmal. Wenn Sie zu Migräne neigen,
seien Sie sich dessen bewusst, dass diese durch Schokolade
ausgelöst werden kann und seien Sie deshalb vorsichtig.
Ich selbst liebe Süßes und einer der Wege, auf die ich im
Laufe der Jahre gelernt habe, mein Verlangen nach Süßem zu
zügeln, ist es, einfach 1-2 kleine Stücke dunkler Schokolade
nach der Mahlzeit zu essen. Aufgrund des üppigen Geschmacks
von dunkler Schokolade sind 1-2 kleine Stückchen genug, um
meinen Wunsch nach Süßem zu befriedigen und dennoch nur sehr
wenige Kalorien zu mir zu nehmen (meist unter 50 Kalorien
wenn die Stückchen klein sind). Und gleichzeitig beschert
mir dies einen gewissen Nutzen aufgrund der Antioxidantien,
befriedigt aufgrund der gesunden Fette den Hunger und hat
VIEL weniger Zucker als die meisten anderen Nachspeisen!
Genießen Sie es!
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