Die Top 10 der
Super-Gewürze die Ihren Körper schützen, Ihre Gesundheit
verbessern & die Fettverbrennung steigern
Diese
10 wirkungsvollen Gewürze helfen, Ihren Blutzucker zu
kontrollieren, Entzündungen zu reduzieren, Ihren
Stoffwechsel anzukurbeln, die Fettverbrennung zu
unterstützen und Ihr Krebs- und Herz-Kreislauf Risiko zu
reduzieren
Artikel von
Mike Geary - Diplomierter
Ernährungsexperte, Diplomierter Personal Trainer &
Catherine Ebeling - RN, BSN, Ko-Autoren Die
Fett Verbrennungs-Küche und
Top 101 Lebensmittel, die das Altern bekämpfen
Jedes
Mal, wenn Sie Ihre Mahlzeiten mit Gewürzen oder Kräutern
würzen, werten Sie ohne zusätzliche Kalorien Ihre
Lebensmittel auf. So können Sie etwas ganz banales und
langweiliges in etwas wandeln, das hervorragend schmeckt und auch noch vorteilhaft für Ihren Körper ist.
Einfach mit einigen Gewürzen und Kräutern, die Sie in
Ihre Mahlzeiten geben.
Haben Sie gewusst, dass
einige Kräuter und Gewürze eine grosse Bandbreite der
wirksamsten Antioxidantien, enthalten? Fakt ist, dass
einige Kräuter und Gewürze eine höhere Antioxidantienwirkung haben als eine Reihe von Früchten
und Gemüsesorten. Dies sind Gewürze wie z.B.
Gewürznelken, Kurkuma und Zimt, die im Vergleich zu
Blaubeeren 10-50x mehr Antioxidantien enthalten.
Durch den ORAC Wert (Verfahren zur Messung von
antioxidativen Eigenschaften) wird dies ausgedrückt.
Der Vorteil von
Antioxdantien in Gewürzen ist, dass sie so eine Menge
Schutz gegen viele ernsthafte Erkrankungen wie Krebs,
Herzerkrankungen, Diabetes, Arthrose, Macular, Alzheimer
und die Alterung im Allgemeinen bieten.
Gewürze und Kräuter
liefern wunderbaren Geschmack und in Kombination mit
anderen Lebensmitteln können sie die natürlichen
Antioxidantien und anti-entzündliche Kraft exponentiell
verstärken.
Neben der antioxidativen
Wirkung haben Kräuter und Gewürze auch noch folgende
Vorteile:
Unterstützen die
Fettverbrennung und kurbeln den Stoffwechsel an -
viele dieser Gewürze und Kräuter sind thermogenetisch,
d.h. sie helfen auf natürlichem Weg, den Stoffwechsel zu
erhöhen, teils aus dem Grund, weil sie nährstoffreich
sind.
Hilft, den Blutzucker zu
stabilisieren - Einige Gewürze eignen sich hervorragend
dazu,
den Blutzucker zu regulieren und das Insulin zu
kontrollieren - sogar fast gleich gut wie einige Medikamente
für Diabetiker! Wenn Ihr Blutzucker unter Kontrolle ist, ist
es viel einfacher Fett zu verbrennen.
Wirksame anti-entzündliche
Eigenschaften - Wissenschaftliche Studien haben gezeigt,
dass Kräuter und Gewürze unter Umständen bei der Behandlung
von Entzündungen besser wirken als manche medikamentöse
Behandlung. Dies ohne die ganzen Nebenwirkungen, die
Medikamente manchmal mit sich bringen.
Anti-bakteriell, anti-viral,
pilzbekämpfend - Einige Kräuter und Gewürze haben
Eigenschaften, die gefährliche Krankheitserreger wie Viren,
Bakterien und hartnäckige Pilze bekämpfen. Die natürlichen
Eigenschaften dieser Lebensmittel bekämpfen Mikroben, die
resistent gegen die üblichen Medikamente sind.
Hier sind nun 10 der wirkungsvollsten
Gewürze und Kräuter, die Sie essen können:
1. Basilikum
-
Basilikum
ist ein sehr effektives Kraut mit außergewöhnlich
heilenden Eigenschaften. Es wirkt bei Arthrose, Allergien,
entzündlichen Darmerkrankungen, um nur einige Beispiele
zu nennen. Zusätzlich hilft Basilikum, schädliche
Bakterien wie Listerien, Staphylokokken und E.coli
O:157:H7, die Lebensmittelvergiftungen verursachen, zu
bekämpfen.
2. Zimt -
dieses alte Gewürz besitzt eines der höchsten
Antioxidantienniveaus sämtlicher Gewürze.
Zimt ist extrem effektiv,
um den Blutzuckerhaushalt zu stabilisieren und ist so sehr
vorteilhaft für Diabetiker (Typ 1 und Typ 2). In einer
Studie, die mit Diabetikern des Typs 2 durchgeführt wurde,
reduzierten 2 Teelöffel pro Tag den Blutzuckerwert um
20-30%. Ebenso wurde der LDL Cholesterinwert und der
Triglycerinspiegel reduziert.
Zimt hat auch
wirkungsvolle anti-entzündliche Eigenschaften und hilft,
Schmerzen und Steifheit in der Muskulatur und den Gelenken,
inklusive Arthrose abzubauen. Auch hat Zimt einen
positiven Einfluss auf die Hirnfunktionen. An Zimt zu
riechen oder Kaugummi mit Zimtgeschmack zu kauen kann
helfen, das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit zu
verbessern. Er reduziert Entzündungen in den Blutgefässen,
die ansonsten zu Arterienverkalkung und
Herzerkrankungen führen können. Zusätzlich hat Zimt antibakterielle
und pilzbekämpfende Eigenschaften.
Hier können Sie einen
anderen Artikel lesen, wie Zimt helfen kann, Ihr Bauchfett
zu kontrollieren.
Probieren Sie einmal
Zimt in Ihren Smoothies, im Joghurt, in Ihren Backrezepten,
mit Beeren gemischt oder als gesunde Zutat in Ihrem Kaffee.
3.
Cayennepfeffer-
Dieses pikante Gewürz verleiht nicht nur Ihrem Essen
Schärfe, es heizt auch Ihren Körper ein und
erhöht Ihren
Stoffwechsel, damit Fett schneller verbrennt werden kann.
Eine interessante Untersuchung zeigte, dass Personen, die
eine Vorspeise mit rotem Pfeffer aßen, 15% weniger
konsumierten. Zur Information für diejenigen, die meinen,
dass Cayennepfeffer ihren Magen reizt: Cayennepfeffer
unterstützt die Heilung des Magengewebes, stimuliert die
Verdauungsenzyme und kann vor Magengeschwüren schützen.
Cayennepfeffer reduziert
das LDL Cholesterin, den Triglycerinspiegel und
reduziert die Entstehung schädlicher Blutgerinnsel, die
Ursache von Herzinfarkten und Hirnschlägen sind. Es ist
auch ein sehr effektiver Antientzündungshemmer und hilft bei
Schmerzen wie z.B. bei Kopfschmerz, Arthrose, Muskelkater,
bei verstopfter Nase und stärkt das Immunsystem.
Versuchen Sie,
Cayennepfeffer im Rührei, in der Suppe, im Eintopf oder auf
Ihrem Fleisch, um Ihren Stoffwechsel etwas einzuheizen.
4. Gewürznelken-
Gewürznelken haben einen einzigartigen und pikanten
Geschmack. Sie haben wirkungsvollen natürliche
medizinische Eigenschaften, da sie antiseptische und keimtötende
Inhaltsstoffe haben. Dies hilft bei Infektionen, unterstützt
bei Verdauungsproblemen und Arthroseschmerzen. Eines der
bekanntesten Verwendungszwecke ist bei der Verwendung
von Zahn-
und Zahnfleischschmerzen. Bei Gewürznelken wurde
der HÖCHSTE
Antioxidantienspiegel aller Gewürze und Kräutern
gemessen (ORAC Wert).
Das Öl in den
Gewürznelken tötet Bakterien und hilft, wenn man es auf
Schürfwunden, Schnitte und Pilzinfektionen, Hautausschläge,
Bisse, Verbrennungen oder Prellungen streicht. Gewürznelken
helfen ebenfalls bei Verdauungsproblemen wie Blähungen,
Magenverstimmungen, Übelkeit und Erbrechen. Sie beseitigen Parasiten, Bakterien und Pilze, die sich im
Verdauungssystem befinden. Der Duft der Gewürznelken erhöht
zudem auch die mentale Kreativität.
Probieren Sie
Gewürznelken einmal in Ihrem Tee!
5. Kümmel
- Kümmel ist
ein weiteres Gewürz, bei dem der Antioxidantienwert
besonders hoch ist. Kümmel ist besonders gut bei
Verdauungsproblemen. Er stimuliert die Gallenblase und den
Pankreas, damit Enzyme abgesondert werden und die Galle so
dazu beitragen kann, die Lebensmittel in verwertbare
Nährstoffe aufzubrechen, die der Körper nutzen kann. Kümmel
hilft, den Körper zu entgiften und ist bei Atemproblemen wie
Asthma und Bronchitis sehr effektiv.
Kümmel ist wie Zimt,
sehr unterstützend um den Blutzuckerspiegel stabil zu
halten, d.h. für Diabetiker und Personen, die bereits die
Vorstufe zu Diabetes haben, von Nutzen und die Gefahr der
Gewichtszunahme wird reduziert. Kümmel hat gezeigt, dass er
fast genauso gut wirkt wie einige Medikamente für Diabetiker,
die das Insulin und Glykogen regulieren. Er ist auch ein
guter Eisen-, Vitamin C- und Vitamin A -Lieferant und stärkt
so das Immunsystem.
Kümmel kann hervorragend
zu
Chili - Rezepten
verwendet werden!
6.
Kurkuma - Das
gelb-orangene Kurkumin gibt dem Kurkuma seine Farbe und ist
der wichtigste Wirkstoff dieses super Gewürzes. Kurkuma`s
anti-entzündliche Eigenschaften sind mit Hydrocortison und
den rezeptfreien Medikamenten nahezu vergleichbar, dafür
aber auf einer natürlichen Basis.
Zudem wird Kurkuma
nachgesagt, die Entwicklung der Alzheimererkrankung
effektiver zu verlangsamen als viele andere Medikamente, da
es Entzündungen und die Oxidation im Hirn abschwächt. Dieses
Gewürz beschleunigt nebenbei auch die Erholungszeit bei
Hirnschlägen, hilft bei Reizdarmsyndrom, Colitis ulcerosa,
Morbus Crohn und Arthrose. Kurkuma verbessert die
Leberfunktion und schützt vor Herzerkrankungen.
Kurkuma ist als potentes Antikrebsgewürz
bedeutend und hilft Sie zu
schützen. Kurkuma und die Derivate werden in Studien zu
alternativen Krebsbehandlungen erforscht.
Versuchen Sie einmal
diesen Trick: Verwenden Sie schwarzen Pfeffer
zusammen mit Kurkuma (ich nehme beides immer zu meinen
Frühstückseiern). So erhöhen Sie die Aufnahme des Wirkstoffes Kurkumin. Hier können Sie einen
ausführlicheren Artikel über
die gesunden Vorteile von Kurkuma lesen.
7. Rosmarin -
Rosmarin enthält eine Menge
Antioxidantien und
entzündungshemmende Wirkstoffe. Überdies ist es auch dafür
bekannt, die Konzentration und das Erinnerungsvermögen zu
verbessern, Depressionen zu mindern, das Immunsystem zu
stärken und das Verdauungssystem zu stimulieren.
Interessanter
Nebenaspekt: Wenn Sie grillen, marinieren Sie Ihr Fleisch
vorher für einige Stunden mit einer Marinade aus
Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Oregano und anderen Gewürzen.
So kann der kanzerogene Einfluss des gegrillten Fleisches
reduziert werden.
Viele Menschen sind sich
nicht bewusst, dass bei der Zubereitung von Fleisch
(gegrillt, gebraten oder sautiert) krebserzeugende
Verbindungen entstehen können wie HCAs (hetercyclische
Amine). Keine Angst... Sie nehmen mit der Nahrung ständig
verschiedene Kanzerogene auf, auch mit dem Gemüse. Sie
können sich aber immer mit zusätzlichen Antioxidantien
schützen.
Aus diesem Grund ist es
wichtig zu wissen, dass es Kräuter gibt, die dem
entgegenwirken und die kanzerogene Wirkung drastisch
reduzieren können...
Noch ein wichtiger
Hinweis bezüglich Grillen von Fleisch: Je mehr das
Fleisch durchgebraten wird (well-done), desto höher wird die
Konzentration des kanzerogenen HCAs. Meiner Meinung nach ist
es sowieso schade um das Fleisch, wenn es komplett
durchgebraten wird. Halbrosa/rosa ist die gesündere
Variante. Falls Sie aber nur das durchgebratene Fleisch
mögen, kompensieren Sie es mit Kräutern Tee, Beeren, etc.)
Die Einnahme von
einem Glass ungesüssten Eistee (reich an Antioxidantien) und
ein guter Salat dazu mit vielen rohen Gemüsen gibt Ihnen die
Antioxidantien, um den HCA Effekt von gegrilltem Fleisch
entgegenzuwirken.
Bitte beachten: Wenn Sie
Ihr Fleisch auf Wasserbasis zubereiten (in einer Suppe
kochen oder im Schmortopf, werden kanzerogene HCAs nicht zu
einem Problem, denn es ist die gesündere Variante).
Aber seien wir ehrlich:
gegrilltes Fleisch schmeckt fantastisch und ich persönlich
werde bestimmt nicht aufhören, Steak von mit Gras
gefütterten Tieren zu essen.
Nicht nur Fleisch kann
beim Grillen kanzerogene Stoffe bilden, sondern auch
gegrilltes Gemüse z.B.
Acrylamid.
8. Ingwer -
Ingwer hat einen extrem positiven Einfluss auf Ihre
Gesundheit. Er enthält über 25 verschiedene Antioxidantien,
die die freien Radikale in Ihrem Körper bekämpfen. Weiterhin
ist Ingwer dafür bekannt, bei Übelkeit, Erbrechen und bei
Reisekrankheit zu helfen. Da es auf einer natürlichen Basis beruht
und keine schädlichen Nebenwirkungen hat, ist Ingwer auch
bestens bei Schwangerschaftsübelkeit einsetzbar.
Aufgrund seiner
anti-viralen Eigenschaften kann Ingwer auch bei
Halsschmerzen, Erkältungen und Grippe verwendet werden. Er
hilft bei Husten und ist ein sehr effektiver Schleimlöser.
Probieren Sie bei einer
Erkältung einmal diesen Ingwertee: Geben Sie einige
Scheibchen Ingwer, etwas Honig und frische Zitrone in etwas
köchelndes Wasser. Kurz ziehen lassen und heiß
trinken.
Ich liebe Ingwer z.B.
auf meinem Sushi. Normalerweise steht Ingwer nicht
regelmässig auf meinem Speiseplan, deswegen nehme ich
täglich Ingwer in Kapseln zu mir.
9. Oregano -
Dieses Kraut enthält ein Öl, das anti-bakteriell.
pilzbekämpfend und anti-viral wirkt. Obwohl üblicherweise
das Öl einen medizinischen Verwendungszweck hat, kann auch
das eigentliche Kraut bei regelmässigem Verzehr die gleichen
Vorteile bieten.
10. Thymian -
Thymians Inhaltsstoffe wirken bestens gegen Bronchitis,
Halsschmerzen, Laryngitis und Asthma. Daher werden diese
Inhaltsstoffe oft in Hustenbonbonbons und Mundwasser
verwendet.
Thymian kann zur
Vorbeugung von Alzheimer verwendet werden, verbessert das
Erinnerungsvermögen, wirkt nervenberuhigend, lindert
Depressionen, Alptraume und Schlaflosigkeit. Eine neue
Studie fand heraus, dassThymian die Menge an DHA (wichtiger
Inhaltsstoff der Omega 3 Fettsäuren) in Hirn, Herz und in
den Nierenzellen erhöht.
Hier sind einige weiter
gesundheitliche Vorteile der bekanntesten Kräuter und
Gewürze:
- Rosmarin Kurkuma, Ingwer
und Basilikum wirken gegen Entzündungen
- Kümmel, Kurkuma und Salbei
bekämpfen Demenz
- Cayennepfeffer, Kümmel, Koriander
und Zimt helfen, das Insulin und den Blutzucker zu
regulieren und
unterstützen den Fettabbau
- Zitronengras, Muskatnuss, Lorbeer
und Safran haben eine beruhigende Wirkung
- Knoblauch, Senfsamen und Chicorée
sind gut für Ihr Herz
- Basilikum und Thymian
unterstützen die Gesundheit Ihrer Haut (zarter und
ebenmässiger)
- Kurkuma, Knoblauch, Basilikum,
Zimt, Thymian, Safran, Knoblauch und Ingwer stärken das
Immunsystem
- Koriander, Rosmarin,
Cayennepfeffer, und schwarzer Pfeffer kann Depressionen
bekämpfen
Es gibt 3 besondere Gewürze von
denen ich überzeugt bin, dass sie ausgesprochen wirksam sind. deswegen
versuche ich sie täglich in meiner Ernährung zu
berücksichtigen,
allenfalls auch in Kapselform.
Kurkuma, Zimt und Ingwer. Sie
sind auch in Kapselform sehr günstig. Ich nehme von jedem
dieser Gewürze üblicherweise 2 Kapseln pro Tag. Es sei denn,
ich verwende eines der Gewürze sowieso für meine Mahlzeit,
z.B. bei einem Curry.
Würzen Sie Ihr Leben etwas mehr und
geniessen Sie alle diese super gesunden Vorteile.
Bitte beachten: Wenn Sie
Medikamente einnehmen kontrollieren Sie zusammen mit Ihrem
Arzt, ob die Medikamentenwirkung von der Gewürzen und
Kräutern nicht beeinflusst wird. Ziehen Sie Ihren Arzt zu
Rate, bevor Sie Medikamente weglassen.
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